忙忙碌碌这些年，一场疫情，才让我们对家的概念越发了解，健康与陪伴变得如此重要。而在疫情下，厨房就成了一家人健康与陪伴的场所，也成了朋友圈火热的“旅游点”，不同美食应接不暇......但也让不少人发现，一个顺手的厨房是这么重要。

我国大部分住房面积在100-120㎡左右，厨房面积基本在4-7㎡。那么，如何在4-7㎡的空间里摆下够多的厨房用品呢？

【示意图】

01厨房应有的作业流程—顺手、惬意

随着生活方式的不断融合，给厨房的布局和内容也带来了更大的选择余地，也对设计造型、功能尺度提出了更高的要求。理想的厨房需要同时将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。还得依照家庭成员的数量、身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学的原理进行科学合理的设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。
厨房作业的流程一般会是先从冰箱拿取食品放在就近的操作台上处理，洗涤后再进行加工，然后烹饪好放置餐桌上。

【厨房作业流程示意图】

按照上图厨房作业基本流程可以看出，冰箱应设计在离厨房门口较近的位置。这样，采购的食品可以直接放入冰箱，在做饭时，个流程就是从冰箱中拿取食品，冰箱附近要设计一个操作台，取出的食品可以放在上面进行简单的加工。水槽或灶台距离墙面至少要保留40cm的侧面距离，这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作台面。水池下面可以放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱，这种搭配合理利用空间，给生活带来更多的便利。

02 厨房应有的布局—自由、放肆

其实，不论厨房的大小、形状如何变化，在厨房的流程中，以冰箱为中心的储藏区，以水槽为中心的洗涤区，以灶台为中心的烹饪区，所形成的工作三角形为正三角形时，就会省时省力。    

【碧桂园YJ115户型厨房 “U”型橱柜】

【碧桂园YJ125户型厨房 “L”型橱柜】

对比上面的两图可以看出，长方形厨房较适合设计成“L”型橱柜，可以将清洗、配餐与烹饪三大工作中心依次布置于相互连接的“L”型墙壁空间上，工作动线较短且不重复，能比较好的依照“三角形”原理工作，提高效率；但是转角部位的空间利用率较低，两边工作台的长度不宜相差过大，以免降低工作效率， 这种适用于开间较小的空间。

【示意图】

方形厨房一般适合设计成“U”型橱柜，这类厨房的布局较大，可增加更多的收藏空间，可放置更多的厨房电器，水槽、冰箱和灶台连成一个正三角形，能够容纳多人共同备餐，提高家庭幸福指数。
   我们常用的厨房布置形式有：一字型、并列型、“L”型、“U”型、 半岛型。对于住房面积在100-120㎡左右，厨房面积在4-7㎡这个区间面积段，用的当然是凤厂的“U”型橱柜了。不管厨房采用哪种布置形式，我们厨房内的活动空间也应该满足人体工程学的相关尺寸，这样才方便后期使用。

【厨房内的活动空间尺寸示意图】 

除平面布局外，橱柜的设计也影响着厨房的使用。虽然橱柜的外观风格迥异，但是它近本的形态是“上中下三段式”。下中上的宽度高度都影响着使用感受。

以女生身高160cm为标准，按照计算公式，85cm是比较舒适的高度，凤厂的厨房地柜高度为86cm，吊柜底到地面高度155cm，吊柜顶到地面高度225cm，符合人体工学。

【示意图】

03找到厨房的爱与故事—等风，等雨，也等你

当你呆在厨房里认真地挑拣着菜叶，为爱的人做一餐可口的饭菜时，诠释“我爱你”再好不过。愿每一个热爱生活的你都有一个温情满满的厨房，无论生活多曲折，幸福的故事都有。

疫情期间长时间足不出户的宅家生活，会对我们的居家理念产生巨大的冲击；通过有关机构的结论分析可知，大家的购房关注点已经转移，“功能型舒适家”正成为新风尚。为了让更多消费者住上舒适的新居，碧桂园团队一直在努力，打造新时期的新需求产品。
近期我们将逐步对其他优质产品进行解读，供更多的朋友们参考，敬请关注，恭迎品鉴。